Завтрак
«шведский стол» ежедневно
День 1
Обед
- Салат “Греческий”
- Суп гороховый с копчёностями
-
Суп-крем из зелёного горошка
- Фаршированная паприка (рубленая говядина и свинина), капуста краснокочанная тушёная, соус томатный
- Рыбные палочки в мучной панировке, жареные во фритюре с овощами на гриле, соус сливочный, лимон
-
Цуккини -“пакет”, соус томатный, базилик
- Песочный пирог с вишней на карамельном соусе
- Ванильное мороженое с малиновым соусом, мята
Кофе, чай черный, чай зеленый
Ужин
- Салат “Столичный” (куриное мясо, отварные овощи и картофель в майонезном соусе)
- Бульон куриный с блинами и зеленью
- Чахохбили с рисом (с шафраном)
- Рыба лососёвых пород (горбуша) в капустном “пакете”, соус сметанно-томатный
- Зразы картофельные с грибами, соус сметанно-луковый
- Пирожное заварное с шоколадным кремом, мята
- Желе фруктовое
- Кофе, чай черный, чай зеленый
День 2
Обед
- Закуска «Лесника»
- Бульон куриный с расстегаем
- Суп минестроне овощной с соусом «Песто»
- Шашлык из свинины с овощами жареными на гриле, соус красный острый
- Шашлык из рыбы (горбуша) с овощами микс, капустой брокколи, томаты запеченные с орегано, лимон, соус сливочный
- Шашлык из курицы с овощами жареными на гриле, соус белый чесночный
- Корзиночка песочная с фруктами и сливками
- Мороженое «тирамису», мята
- Кофе, чай черный, чай зеленый
Ужин
- Салат из баклажанов с йогуртовой заправкой, сыром “фета”, вялеными томатами
- Бульон с зелёным горошком
- Куриные ножки фаршированные диким и белым рисом с салями и орегано, морковь тушеная в сливках с медом, соус чесночный
- Рыбные палочки (телапия) с рисом белым и дикими томатами черри, соус сливочный, лимон
- Тыква, запеченная в меде, рис с изюмом грецкий орех, мята
- Пирожное с шоколадным бисквитом, вишня коктейльная
- Микс из фруктов в креманке (апельсин, киви, банан, гроздочка винограда)
- Кофе, чай черный, чай зеленый
День 3
Обед
Салат Винегрет овощной с луком пореем
- Борщ сибирский с фасолью
- Суп-крем «Здоровье» (из овощей со сливками)
- Котлетки куриные с фруктовым гарниром (курага, изюм), соус карри
- Филе горбуши, поджаренное в соусе из лимона и трав с рисом, лимон
- Картофель и цветная капуста, зажаренные до корочки в горшочке
- Мусс мандариновый с кусочками мандарина
- Салат-коктейль фруктовый с фисташковым мороженым, мята
- Кофе, чай черный, чай зеленый
Ужин
- Салат «Вальдорф» (зеленое яблоко, сельдерей черешковый, грецкие орехи)
- Суп-крем из шампиньонов со сливками
- Люля-кебаб из курицы с салатом из печеных овощей, соус «Сальса»
- Стейк из филе (трески) с соусом из томатов, овощи жареные (капуста цветная, кабачки перец болгарский), лимон, зелень
- Голубцы с овощами, грибами, рисом, соус сливочно-томатный
- Банановый пирог с соусом из черной смородины
- Желе из молока и апельсинов, взбитые сливки, дольки мандарина, мята
- Кофе, чай черный, чай зеленый
День 4
Обед
- Карпаччо из свежих огурцов с мягким сыром и зеленым салатом с орешками, на основе оливкового масла с прованскими травами
- Суп норвежский из семги со сливками
- Суп-крем из цветной капусты с сырными палочками
- Натуральный рулет из свиной вырезки с омлетом и паприкой, картофельное пюре и цуккини, зелень
- Рыба (треска) на тостовом хлебе запеченная с горчицей, смесь мексиканская в сливочном соусе, капуста брокколи, лимон
- «Лапка из баклажан» (баклажаны фаршированные томатом и сыром), соус сметано-томатный
- Пирожное бисквитное «Нежность»
- Мороженое «Романов», соус клубничный, мята
- Кофе, чай черный, чай зеленый
Русский Ужин
- Сельдь слабосоленая с молодым картофелем
- Солянка сборная мясная со сметаной
- Жаркое по-русски (в глиняных горшочках)
- Котлетки рыбные в томатно-луковой подливке с картофелем жареным по-домашнему
- Вареники с картофелем и грибами с жареным луком, соус чесночный
- «Картошка» по-домашнему
- Груша, пассированная в красном вине с мороженым крем-брюле, мята
- Кофе, чай черный, чай зеленый
День 5
Обед
- Салат «Ростов-на-Дону»
- Щи с белокочанной капустой и курицей
- Бульон с миксом из овощей
- Куриные рулетики фаршированные ветчиной и сыром, рис (шафран, зелень)
- Рыба, запеченная с овощами и кус-кусом, брокколи
- Лазанья овощная, соус томатные, сыр пармезан, базилик
- Шарлотка с яблоками по-домашнему, соус ванильный с корицей, мята
- Мусс банановый, мята
- Кофе, чай черный, чай зеленый
Ужин
- Салат «Дама» (с куриным мясом, ананасом, паприкой в горчичном соусе)
- Суп харчо
- Медальоны из свиной вырезки с пастой, перец болгарский жареный гриль, соус сливочный с беконом
- «Крабовые тортики» с овощами гриль, соус тар-тар
- Зразы морковные, соус яблочный
- Штрудель с вишней, мороженое ванильный пломбир, мята
- Микс из фруктов
- Кофе, чай черный, чай зеленый
День 6
Обед
- Рулетики ветчинные с оригинальной начинкой
- Суп с клецками на курином бульоне
- Суп-крем из брокколи
- Свинина (шея) жареная на гриле, маринованная в меде и горчице с молодым картофелем, запеченным по-пушкински, соус мясной
- Киш «Лорен» рыбный (микс рыбный: треска, горбуша) с шампиньонами, запеченные в сливках с сыром
- Лазанья овощная, соус томатный, пармезан, веточка базилика
- Коблер с ванильным мороженым
- Фруктовый микс
- Кофе, чай черный, чай зеленый
Капитанский Ужин
- Вариация из сёмги с кетовой икрой в горчичном соусе
- Суп-крем из томатов с соусом «Песто», базилик
- Филе морской рыбы под корочкой из свежего сыра и шалфея на ризотто из шпината
- До розового поджаренная утиная грудка с картофельными крокетами, яблоками, апельсинами «Фламбе», соус «Порто»
- Торт-мороженое с Безе «Сюрприз», соус фруктовый
- Кофе, чай черный, чай зеленый
